(9 พ.ย. 69) ที่ร้านจันทรโภชนา เต็มไปด้วยความอบอุ่น และหอมกรุ่นไปด้วยกลิ่นอายของเครื่องเทศและรอยยิ้ม โดยมี นายธวัชชัย นามสมุทร รองผู้ว่าราชการจังหวัด รักษาราชการแทนผู้ว่าราชการจังหวัดจันทบุรี นางอัญชลี บริบูรณ์เวช รองนายกองค์การบริหารส่วนจังหวัดจันทบุรี นายอุกฤษฏ์ วงษ์ทองสาลี นายกสมาคมอาหารและเครื่องดื่มจังหวัดจันทบุรี ผศ.ดร.วยากร อุดมโภชน์ หัวหน้าโครงการ Re-inventing University มหาวิทยาลัยราชภัฏรําไพพรรณี และเครือข่ายพันธมิตรทุกภาคส่วน มาร่วมกันประกาศวิสัยทัศน์ครั้งสำคัญของจังหวัดจันทบุรี
ไฮไลต์เด็ดที่สายกินต้องใจละลาย คือการเปิด "ออเดิร์ฟ" แนะนำ 7 เมนูหลักที่รังสรรค์โดยเชฟฝีมือระดับปรมาจารย์แห่งจันทบุรี งานนี้เชฟได้หยิบ "สมุนไพรและเครื่องเทศพื้นถิ่น" เสน่ห์ก้นครัวชาวจันท์แท้ๆ มาเป็นตัวเดินเรื่องหลัก บอกเล่าความอุดมสมบูรณ์ นำทัพความอร่อยระดับตำนาน ได้แก่ ไก่ต้มกระวาน (ครูติ๋ม), แกงเป็ดกะลา (ครัวบัวขาว), ทอดมันกระวาน (ร้านฉุย), หมูชะมวง (ร้านอาหารมณีจันท์), แกงป่าไก่เผ็ดสงาด (ครัวเจ๊อ้อยร้อยไร่), ลูกกะทิ (ป้าก้อน) และแกงเขียว (ร้านจันทรโภชนา) ตบท้ายด้วยความหวานละมุนจาก ชูครีมบันแบ๊ว (ร้าน RARIN) และชื่นใจกับ น้ำกระวานสกัดเย็น (มรภ.รำไพพรรณี)
ความอร่อยทั้งหมดนี้ ไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหารมื้อพิเศษ แต่คือหัวใจสำคัญที่จะดันให้จันทบุรีก้าวสู่การเป็น "เมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหารของยูเนสโก (UNESCO Creative City of Gastronomy)" บนวิถีศาสตร์การกินแบบฟื้นสร้างที่ดูแลทั้งธรรมชาติและผู้คนไปพร้อมกัน
จากภูมิปัญญาและเสน่ห์ปลายจวักที่หยั่งรากลึกในวิถีชุมชน วันนี้จันทบุรีพร้อมแล้วที่จะนำรสมือที่เปี่ยมไปด้วยความรักนี้ ไปเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารในฐานะ "ครัวของโลก" อย่างเต็มภาคภูมิ มาร่วมเป็นกำลังใจและส่งต่อความภูมิใจของชาวจันท์ให้ดังก้องโลกไปด้วยกัน
cr : ข่าวจันทบุรี
